小小“面皮”，兩度跟皇帝扯上了關系

       柘皋名吃“面皮”，在民間傳說中，元末明初就已經出現了。話說當年朱元璋帶領義軍反抗元朝統治，一路打到柘皋河邊，在橋西與元軍激戰數日，終于勝利。不料這天，柘皋河水暴漲，充當軍糧的麥子全被浸濕了。朱元璋很生氣，揚言要懲罰運麥子的船工們。這時，站出來一位姓朱的早點師傅，聲稱自己和朱元帥是同鄉，有辦法讓浸水的麥子變成干糧。

    朱師傅連夜讓船工們把麥子磨成粉，又用附近浮槎山的泉水和成漿，做成了淡黃色晶亮的面皮。又把船工們家里的家畜家禽都拉來，宰掉燉湯，把面皮放下去，做成了鮮美的面皮湯，獻給朱元璋和將士們吃。朱元璋吃得龍顏大悅，不僅免了船工的罪，還重賞了這位做早點的朱師傅。并揮毫將柘皋河上那座橋命名為“御欄橋”。這才上馬帶兵向昭關方向殺去。

    后來，乾隆皇帝下江南，途中過廬州小停數日，廬州府大小官員俱隨駕伺候。有一天，巢縣縣令就獻上了柘皋的名小吃：野豬肉炒面皮，吃得乾隆連連夸獎，抬龍爪，提御筆，寫下了“面薄筋光；鮮酸辣香”八字贊語。從此，柘皋的面皮更加美名遠揚了。