科技發達機器代替全人工雖然目前還不能完全代替，但是我們也一直在往這方面發展，科技發達了，生活水平也跟著提高不少，但是許多地方在生產方面還是習慣性使用手工生產，無論是生產水平還是生產衛生以及生產質量都無法得要保障，例如：現在仍然存在著很多小的家庭作坊米線店，其手工制作的米線、米粉與全自動小型米線機制作的米線差距在哪里?為何越來越多的消費者選擇全自動小型米線機制作的饅頭呢?
首先，家庭作坊的米線均為手工制作不能做到大量的生產，而全自動米線機采用的是批量式的生產，產量大能快速的滿足很多的消費者的需求。
其次，家庭作坊一般衛生條件都比較差，手工制作一般都是沒有帶手套，而全自動米線機則是機械化生產，干凈整潔。外觀也比手工的米線粗細更加均勻，質量更加穩定。
第三，家庭作坊由于其零散性，食品安全很難得到有關部門的監管，而包子全自動米線機生產的米線肯定是批量的，所以有固定的經營產所，監管起來也比較簡單，消費者的安全更能得到保障。
現在很多消費者基于全自動米線機生產的米線有很多的優點，所以購買的時候也會優先的選擇。